Dosi per 4 persone:
Prodotto OrtoQui utilizzato nella ricetta:
1
Spellate i topinambur OrtoQui e tagliateli a rondelle, pelate anche le patate e tagliatele a tocchetti.
2
Soffriggete lo scalogno tritato in una casseruola, unite le verdure e fatele insaporire per un minuto, versate del brodo vegetale, fino a coprirle, e cuocete fino a quando le patate ed i topinambur saranno morbidi.
3
Frullate il tutto con un mixer ad immersione, aggiustate di sale e pepe.
4
Tagliate i funghi champignon a fettine e cuoceteli in padella con un filo d’olio, salandoli.
5
Servite la vellutata di topinambur con gli champignon e con un filo di panna da cucina.
Ricetta preparata per OrtoQui da Marilisa Spadaro
@marilisashirley
Dosi per 4 persone:
1
Spellate i topinambur OrtoQui e tagliateli a rondelle, pelate anche le patate e tagliatele a tocchetti.
2
Soffriggete lo scalogno tritato in una casseruola, unite le verdure e fatele insaporire per un minuto, versate del brodo vegetale, fino a coprirle, e cuocete fino a quando le patate ed i topinambur saranno morbidi.
3
Frullate il tutto con un mixer ad immersione, aggiustate di sale e pepe.
4
Tagliate i funghi champignon a fettine e cuoceteli in padella con un filo d’olio, salandoli.
5
Servite la vellutata di topinambur con gli champignon e con un filo di panna da cucina.
Ricetta preparata per OrtoQui da Marilisa Spadaro
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Prodotto OrtoQui utilizzato nella ricetta:
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