Per il lievitino:
- 135 gr di farina manitoba Coop
- 10 g di lievito di birra d’Osa Coop
- 75 g di acqua
- 1 cucchiaino di miele
Per l’impasto:
- Tutto il lievitino
- 300 gr di farina manitoba Coop
- 180 ml di latte intero Fiorfiore Coop
- 2 tuorli Origine Coop
- 80 ml di olio evo Fiorfiore Coop
- 10 g di sale
Per farcire:
- 500 g di zucchine OrtoQui
- 80 g di Pomodori ciliegino di Sicilia semisecchi Fiorfiore Coop
- 50 g di Grana Padano grattugiato Coop
- 1 spicchio d’aglio
- Olio evo q.b.
Prodotto OrtoQui utilizzato nella ricetta:
1
Per prima cosa preparate il lievitino: in una ciotola fate sciogliere il lievito di birra d’Osa Coop con lo zucchero e il miele nell’acqua tiepida.
2
Unite la farina e lavorate fino ad ottenere una forma omogenea. Inseritela nella ciotola, coprite con la pellicola trasparente e mettete a lievitare fino al raddoppio del suo volume: ci vorranno 40 minuti circa.
3
Nell’attesa, lavate e grattugiate le zucchine OrtoQui, saltatele in padella per due minuti con uno spicchio d’aglio e poco olio, e tenetele da parte per farcire la treccia.
4
Per preparare l’impasto, trascorsi i 40 minuti, versate nella ciotola della planetaria la farina, il lievitino, i tuorli e il latte. Lavorate il composto fino a formare una palla, unite il sale e l’olio in più riprese, continuando a lavorare l’impasto per 10/15 minuti. Il risultato deve essere una palla elastica ed omogenea, che andrà posizionata dentro la ciotola, coperta con la pellicola e fatta lievitare fino al raddoppio del volume.
5
Trascorso il tempo di lievitazione, stendete la pasta e formate un rettangolo. Spolverizzate con il formaggio grattugiato, stendete uno strato di zucchine OrtoQui e ultimate con i pomodori ciliegino semisecchi tagliati a pezzetti.
6
Arrotolate la pasta partendo dalla parte più lunga, formate un salsicciotto e trasferite in freezer per 15 minuti. Successivamente tagliate per il lungo la pasta e iniziate ad intrecciarla, tenendo la parte tagliata verso l’esterno.
7
Mettete la treccia nello stampo a ciambella già imburrato e lasciate lievitare ancora per un’ora. Trascorso il tempo infornate la vostra treccia angelica nel forno già caldo a 170°, in modalità statica, e cuocete per 30/35 minuti.
Ricetta preparata per OrtoQui da Marilisa Spadaro
@marilisashirley
Per il lievitino:
- 135 gr di farina manitoba Coop
- 10 g di lievito di birra d’Osa Coop
- 75 g di acqua
- 1 cucchiaino di miele
Per l’impasto:
- Tutto il lievitino
- 300 gr di farina manitoba Coop
- 180 ml di latte intero Fiorfiore Coop
- 2 tuorli Origine Coop
- 80 ml di olio evo Fiorfiore Coop
- 10 g di sale
Per farcire:
- 500 g di zucchine OrtoQui
- 80 g di Pomodori ciliegino di Sicilia semisecchi Fiorfiore Coop
- 50 g di Grana Padano grattugiato Coop
- 1 spicchio d’aglio
- Olio evo q.b.
1
Per prima cosa preparate il lievitino: in una ciotola fate sciogliere il lievito di birra d’Osa Coop con lo zucchero e il miele nell’acqua tiepida.
2
Unite la farina e lavorate fino ad ottenere una forma omogenea. Inseritela nella ciotola, coprite con la pellicola trasparente e mettete a lievitare fino al raddoppio del suo volume: ci vorranno 40 minuti circa.
3
Nell’attesa, lavate e grattugiate le zucchine OrtoQui, saltatele in padella per due minuti con uno spicchio d’aglio e poco olio, e tenetele da parte per farcire la treccia.
4
Per preparare l’impasto, trascorsi i 40 minuti, versate nella ciotola della planetaria la farina, il lievitino, i tuorli e il latte. Lavorate il composto fino a formare una palla, unite il sale e l’olio in più riprese, continuando a lavorare l’impasto per 10/15 minuti. Il risultato deve essere una palla elastica ed omogenea, che andrà posizionata dentro la ciotola, coperta con la pellicola e fatta lievitare fino al raddoppio del volume.
5
Trascorso il tempo di lievitazione, stendete la pasta e formate un rettangolo. Spolverizzate con il formaggio grattugiato, stendete uno strato di zucchine OrtoQui e ultimate con i pomodori ciliegino semisecchi tagliati a pezzetti.
6
Arrotolate la pasta partendo dalla parte più lunga, formate un salsicciotto e trasferite in freezer per 15 minuti. Successivamente tagliate per il lungo la pasta e iniziate ad intrecciarla, tenendo la parte tagliata verso l’esterno.
7
Mettete la treccia nello stampo a ciambella già imburrato e lasciate lievitare ancora per un’ora. Trascorso il tempo infornate la vostra treccia angelica nel forno già caldo a 170°, in modalità statica, e cuocete per 30/35 minuti.
Ricetta preparata per OrtoQui da Marilisa Spadaro
@marilisashirley
Prodotto OrtoQui utilizzato nella ricetta:
