Dosi per 4 porzioni:
- 400 g di fave OrtoQui
- 50 g di Pecorino romano grattugiato Coop
- 50 g di Grana Padano grattugiato Coop
- 1 uovo
- 50 g di pangrattato senza glutine Bene.sì Coop
- 10 foglie di basilico fresco OrtoQui
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cipollotto fresco di tropea
- Sale e pepe q.b.
- Olio di semi Coop
Prodotto OrtoQui utilizzato nella ricetta:
1
Sbucciate e pulite le fave OrtoQui, versatele in una pentola e fatele sbollentare per 10 minuti. Al termine scolatele e privatele della pellicola esterna.
2
In una padella fate soffriggere l’aglio con il cipollotto tritato e un filo d’olio EVO, unite le fave OrtoQui e fate insaporire per 5 minuti. Trascorso il tempo spegnete e lasciate raffreddare.
3
Versate le fave OrtoQui nel mixer, aggiungete l’uovo, il Pecorino romano e il Grana Padano grattugiato Coop e frullate fino ad ottenere una purea. Trasferite il tutto in una ciotola, aggiustate di sale e pepe, e unite anche le foglie di basilico fresco OrtoQui già tritate. Incorporate infine il pangrattato senza glutine Bene.Sì Coop e mescolate.
4
Dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti formate le polpette, rotolatele nel pangrattato e tuffatele nell’olio di semi Coop bollente poche alla volta. Cuocetele per circa un minuto, fino a una doratura croccante, e servitele ben calde.
Ricetta preparata per OrtoQui da Marilisa Spadaro
@marilisashirley
Dosi per 4 porzioni:
- 400 g di fave OrtoQui
- 50 g di Pecorino romano grattugiato Coop
- 50 g di Grana Padano grattugiato Coop
- 1 uovo
- 50 g di pangrattato senza glutine Bene.sì Coop
- 10 foglie di basilico fresco OrtoQui
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cipollotto fresco di tropea
- Sale e pepe q.b.
- Olio di semi Coop
1
Sbucciate e pulite le fave OrtoQui, versatele in una pentola e fatele sbollentare per 10 minuti. Al termine scolatele e privatele della pellicola esterna.
2
In una padella fate soffriggere l’aglio con il cipollotto tritato e un filo d’olio EVO, unite le fave OrtoQui e fate insaporire per 5 minuti. Trascorso il tempo spegnete e lasciate raffreddare.
3
Versate le fave OrtoQui nel mixer, aggiungete l’uovo, il Pecorino romano e il Grana Padano grattugiato Coop e frullate fino ad ottenere una purea. Trasferite il tutto in una ciotola, aggiustate di sale e pepe, e unite anche le foglie di basilico fresco OrtoQui già tritate. Incorporate infine il pangrattato senza glutine Bene.Sì Coop e mescolate.
4
Dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti formate le polpette, rotolatele nel pangrattato e tuffatele nell’olio di semi Coop bollente poche alla volta. Cuocetele per circa un minuto, fino a una doratura croccante, e servitele ben calde.
Ricetta preparata per OrtoQui da Marilisa Spadaro
@marilisashirley
Prodotto OrtoQui utilizzato nella ricetta:
