Peperoncini ripieni di ceci, carciofi e maionese
- 20 peperoncini tondi di Volpedo Ortoqui
- 150 g di ceci precotti Vivi Verde Coop
- 1 cucchiaio di Capperi sotto sale Coop
- 1 cucchiaio di maionese vegetale Vivi Verde Coop
- 6 carciofini sott’olio Fior Fiore Coop
- 200 ml di vino bianco da cucina
- 200 ml di aceto di mele
- Olio evo q.b
- Pepe q.b
- Alloro, chiodi di garofano
- Qualche goccia di limone
Per la conservazione:
- 2 vasetti con chiusura ermetica da 250 ml ciascuno
Prodotto OrtoQui utilizzato nella ricetta:
1
Per prima cosa lavate bene i peperoncini di Volpedo Ortoqui e con un coltello ben affilato rimuovete il peduncolo, girandovi attorno con lo stesso.
2
Una volta rimossi tutti i peduncoli, con un cucchiaino rimuovete tutti i semi interni e sciacquate per bene i peperoncini OrtoQui.
3
Fate bollire 200 g di acqua, 200 g di vino bianco, 200 g di aceto, alloro e chiodi di garofano, dopodiché immergete i peperoncini per 3 minuti dal primo bollore.
4
Scolate e lasciateli su un canovaccio pulito a testa in giù.
5
Preparate il ripieno: mettete quindi i ceci, i carciofini, la maionese e i capperi ben lavati nel tritatutto e tritate grossolanamente.
6
Ora con un cucchiaino riempite per bene i peperoncini di Volpedo Ortoqui e successivamente inseriteli nei vasetti tipo Bormioli con chiusura ermetica. Abbiate cura di non schiacciare i peperoncini ma di appoggiarli delicatamente. Unite anche qualche chiodo di garofano e una foglia di alloro in ciascun contenitore, ricoprite infine di olio, chiudete e mettete in frigorifero. Lasciate riposare i peperoncini di Volpedo ripieni per almeno una settimana prima di aprirli e, successivamente, consumateli entro 1 mese.
Ricetta preparata per OrtoQui di Francesca Militello
@pasticciandoconlafranca
- 20 peperoncini tondi di Volpedo Ortoqui
- 150 g di ceci precotti Vivi Verde Coop
- 1 cucchiaio di Capperi sotto sale Coop
- 1 cucchiaio di maionese vegetale Vivi Verde Coop
- 6 carciofini sott’olio Fior Fiore Coop
- 200 ml di vino bianco da cucina
- 200 ml di aceto di mele
- Olio evo q.b
- Pepe q.b
- Alloro, chiodi di garofano
- Qualche goccia di limone
Per la conservazione:
- 2 vasetti con chiusura ermetica da 250 ml ciascuno
1
Per prima cosa lavate bene i peperoncini di Volpedo Ortoqui e con un coltello ben affilato rimuovete il peduncolo, girandovi attorno con lo stesso.
2
Una volta rimossi tutti i peduncoli, con un cucchiaino rimuovete tutti i semi interni e sciacquate per bene i peperoncini OrtoQui.
3
Fate bollire 200 g di acqua, 200 g di vino bianco, 200 g di aceto, alloro e chiodi di garofano, dopodiché immergete i peperoncini per 3 minuti dal primo bollore.
4
Scolate e lasciateli su un canovaccio pulito a testa in giù.
5
Preparate il ripieno: mettete quindi i ceci, i carciofini, la maionese e i capperi ben lavati nel tritatutto e tritate grossolanamente.
6
Ora con un cucchiaino riempite per bene i peperoncini di Volpedo Ortoqui e successivamente inseriteli nei vasetti tipo Bormioli con chiusura ermetica. Abbiate cura di non schiacciare i peperoncini ma di appoggiarli delicatamente. Unite anche qualche chiodo di garofano e una foglia di alloro in ciascun contenitore, ricoprite infine di olio, chiudete e mettete in frigorifero. Lasciate riposare i peperoncini di Volpedo ripieni per almeno una settimana prima di aprirli e, successivamente, consumateli entro 1 mese.
Ricetta preparata per OrtoQui di Francesca Militello
@pasticciandoconlafranca
Prodotto OrtoQui utilizzato nella ricetta:
