Pasta e ceci alla napoletana
Ingredienti per 3 porzioni:
- 250 gr di ceci secchi di Merella OrtoQui
- 160 gr circa di pasta corta di Gragnano Fiorfiore Coop
- 6 pomodori datterino OrtoQui oppure 4 cucchiai di passata di pomodoro Origine Coop
- 2 spicchi di aglio
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaino di crema di frutta secca (noci o nocciole)
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- basilico fresco
- sale, pepe q.b.
- peperoncino a piacere
Prodotto OrtoQui utilizzato nella ricetta:
1
La sera precedente la preparazione della pasta e ceci alla napoletana mettete in ammollo i ceci di Merella OrtoQui, cambiando due/tre volte l’acqua.
2
Dopo almeno 12 ore di ammollo cuocete i ceci con abbondante acqua leggermente salata, o in pentola pressione per 30 minuti oppure in pentola normale per circa un’ora, aggiungendo due spicchi d’aglio e delle foglie di alloro. A metà cottura unite i pomodori, privati della pelle, o la passata.
3
Quando la cottura dei ceci sarà quasi ultimata, ma ci sarà ancora una buona parte di liquido, rimuovete l’alloro e unite la pasta, e pepe e peperoncino, se graditi.
4
Mescolate di tanto in tanto, e quando la pasta avrà ultimato la cottura, aggiungete le foglie di basilico e la crema di frutta secca.
5
Prima di servire completate il piatto con prezzemolo tritato fresco, lasciate intiepidire qualche minuto e poi sarete pronti per gustare questa fantastica pasta e ceci alla Napoletana!
Ricetta preparata per OrtoQui di Francesca Militello
@pasticciandoconlafranca
Ingredienti per 3 porzioni:
- 250 gr di ceci secchi di Merella OrtoQui
- 160 gr circa di pasta corta di Gragnano Fiorfiore Coop
- 6 pomodori datterino OrtoQui oppure 4 cucchiai di passata di pomodoro Origine Coop
- 2 spicchi di aglio
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaino di crema di frutta secca (noci o nocciole)
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- basilico fresco
- sale, pepe q.b.
- peperoncino a piacere
1
La sera precedente la preparazione della pasta e ceci alla napoletana mettete in ammollo i ceci di Merella OrtoQui, cambiando due/tre volte l’acqua.
2
Dopo almeno 12 ore di ammollo cuocete i ceci con abbondante acqua leggermente salata, o in pentola pressione per 30 minuti oppure in pentola normale per circa un’ora, aggiungendo due spicchi d’aglio e delle foglie di alloro. A metà cottura unite i pomodori, privati della pelle, o la passata.
3
Quando la cottura dei ceci sarà quasi ultimata, ma ci sarà ancora una buona parte di liquido, rimuovete l’alloro e unite la pasta, e pepe e peperoncino, se graditi.
4
Mescolate di tanto in tanto, e quando la pasta avrà ultimato la cottura, aggiungete le foglie di basilico e la crema di frutta secca.
5
Prima di servire completate il piatto con prezzemolo tritato fresco, lasciate intiepidire qualche minuto e poi sarete pronti per gustare questa fantastica pasta e ceci alla Napoletana!
Ricetta preparata per OrtoQui di Francesca Militello
@pasticciandoconlafranca
Prodotto OrtoQui utilizzato nella ricetta: