Per la pasta brisèe:
- 250 gr di farina 00 Vivi Verde Coop
- 50 gr di farina di grano saraceno
- 170 gr di burro freddo Coop
- 1 cucchiaio di zucchero di canna Solidal Coop
- la scorza grattugiata di 1/2 limone
- 2 cucchiai d’acqua gelata
Per il ripieno:
- 4/5 pesche OrtoQui
- 5/6 amaretti Coop
- 50 gr di mirtilli OrtoQui
Per decorare:
- Zucchero di canna Solidal Coop q.b.
- Mandorle affettate d’Osa Coop
- 1 tuorlo
Prodotto OrtoQui utilizzato nella ricetta:
1
Preparate la pasta brisèe con largo anticipo: versate nel mixer tutti gli ingredienti tranne l’acqua, avviate e lavorate fino ad ottenere un composto sabbioso.
2
Versate l’acqua gelata, e mixate fino ad avere una palla bella omogenea. Avvolgetela nella pellicola, e lasciatela riposare in frigorifero per un paio d’ore.
3
Nel mentre, fate riscaldare il forno a 200° in modalità statica. Trascorso il tempo di riposo, stendete la pasta direttamente sulla carta forno, ad uno spessore di circa 5 mm, formate un cerchio e trasferitelo sulla placca.
4
Spolverate la base con gli amaretti sbriciolati, lasciando libero il bordo. Lavate e tagliate a fettine le pesche OrtoQui, senza sbucciarle, e adagiatele sulla base, aggiungendo anche dei mirtilli OrtoQui.
5
Richiudete i bordi pressando l’impasto. Spennellate il bordo con del tuorlo, e spolverizzate con le mandorle affettate e lo zucchero di canna.
6
Infornate la vostra Galette, e lasciatela cuocere per 30/40 minuti circa, fino a che non si sarà dorata. Trascorso il tempo, sfornate e fatela raffreddare prima di servire.
Ricetta preparata per OrtoQui da Marilisa Spadaro
@marilisashirley
Per la pasta brisèe:
- 250 gr di farina 00 Vivi Verde Coop
- 50 gr di farina di grano saraceno
- 170 gr di burro freddo Coop
- 1 cucchiaio di zucchero di canna Solidal Coop
- la scorza grattugiata di 1/2 limone
- 2 cucchiai d’acqua gelata
Per il ripieno:
- 4/5 pesche OrtoQui
- 5/6 amaretti Coop
- 50 gr di mirtilli OrtoQui
Per decorare:
- Zucchero di canna Solidal Coop q.b.
- Mandorle affettate d’Osa Coop
- 1 tuorlo
1
Preparate la pasta brisèe con largo anticipo: versate nel mixer tutti gli ingredienti tranne l’acqua, avviate e lavorate fino ad ottenere un composto sabbioso.
2
Versate l’acqua gelata, e mixate fino ad avere una palla bella omogenea. Avvolgetela nella pellicola, e lasciatela riposare in frigorifero per un paio d’ore.
3
Nel mentre, fate riscaldare il forno a 200° in modalità statica. Trascorso il tempo di riposo, stendete la pasta direttamente sulla carta forno, ad uno spessore di circa 5 mm, formate un cerchio e trasferitelo sulla placca.
4
Spolverate la base con gli amaretti sbriciolati, lasciando libero il bordo. Lavate e tagliate a fettine le pesche OrtoQui, senza sbucciarle, e adagiatele sulla base, aggiungendo anche dei mirtilli OrtoQui.
5
Richiudete i bordi pressando l’impasto. Spennellate il bordo con del tuorlo, e spolverizzate con le mandorle affettate e lo zucchero di canna.
6
Infornate la vostra Galette, e lasciatela cuocere per 30/40 minuti circa, fino a che non si sarà dorata. Trascorso il tempo, sfornate e fatela raffreddare prima di servire.
Ricetta preparata per OrtoQui da Marilisa Spadaro
@marilisashirley
Prodotto OrtoQui utilizzato nella ricetta:
