Carbonara di zucchine

OrtoQui - ricetta - ingredienti
  • 320 gr di spaghetti alla chitarra Fiorfiore Coop
  • 400 gr di zucchine trombetta OrtoQui
  • 4 tuorli d’uovo
  • 100 gr di Grana Padano Dop Coop grattugiato
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extravergine di oliva
  • sale, pepe

Prodotto OrtoQui utilizzato nella ricetta:

base-ricetta
OrtoQui - ricetta - procedimento

1
Portate a ebollizione una pentola d’acqua, salate e cuocete gli spaghetti.

2
Lavate, spuntate le zucchine OrtoQui e tagliatele a rondelle. Versate un po’ d’olio nella padella, fate rosolare l’aglio, unite le zucchine e fate cuocere per 5 minuti.

3
In una ciotola mescolate i tuorli d’uovo con il formaggio, un pizzico di sale ed il pepe, emulsionate con qualche cucchiaio d’acqua di cottura, fino ad ottenere una crema.

4
Scolate gli spaghetti, e fateli saltare nella padella con le zucchine trombetta OrtoQui, quindi trasferiteli nella ciotola con la crema di uova e mescolate bene.

5
Servite con una spolverata di pepe Grana Padano grattugiato.

 

Ricetta preparata per OrtoQui da Marilisa Spadaro
@marilisashirley

base-ricetta
OrtoQui - ricetta - ingredienti
  • 320 gr di spaghetti alla chitarra Fiorfiore Coop
  • 400 gr di zucchine trombetta OrtoQui
  • 4 tuorli d’uovo
  • 100 gr di Grana Padano Dop Coop grattugiato
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extravergine di oliva
  • sale, pepe
OrtoQui - ricetta - procedimento

1
Portate a ebollizione una pentola d’acqua, salate e cuocete gli spaghetti.

2
Lavate, spuntate le zucchine OrtoQui e tagliatele a rondelle. Versate un po’ d’olio nella padella, fate rosolare l’aglio, unite le zucchine e fate cuocere per 5 minuti.

3
In una ciotola mescolate i tuorli d’uovo con il formaggio, un pizzico di sale ed il pepe, emulsionate con qualche cucchiaio d’acqua di cottura, fino ad ottenere una crema.

4
Scolate gli spaghetti, e fateli saltare nella padella con le zucchine trombetta OrtoQui, quindi trasferiteli nella ciotola con la crema di uova e mescolate bene.

5
Servite con una spolverata di pepe Grana Padano grattugiato.

 

Ricetta preparata per OrtoQui da Marilisa Spadaro
@marilisashirley

Prodotto OrtoQui utilizzato nella ricetta: