Preparate anche voi questa gustosissima torta salata senza glutine e senza lattosio.
Per darle un sapore più rustico usate la farina di riso o quella di grano saraceno. Mentre il goloso stracchino senza lattosio, accompagnato al parmigiano stagionato a lungo, è perfetto per chi è intollerante o sensibile al lattosio.
Per la base:
- 200 gr farina di riso
- 2 cucchiai di olio evo Fiorfiore Coop
- Acqua tiepida q.b.
- 2 pizzichi di sale
Per il ripieno:
- 500 gr bietole d’Albenga OrtoQui
- Olio evo Fiorfiore Coop
- 1 spicchio di aglio
- 1 uovo
- 200 gr Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi Fiorfiore Coop
- 200 gr stracchino senza lattosio
- Sale q.b.
- Noce moscata q.b.
1
Preparate la base unendo tutti gli ingredienti e aggiungendo acqua q.b. L’impasto deve diventare un panetto morbido, facilmente stendibile con il mattarello e deve riposare coperto a temperatura ambiente per circa mezz’ora.
2
Per il ripieno, lavate le bietole, tagliatele a pezzetti e sbollentatele in padella con uno spicchio di aglio e olio evo. Aggiungete un pizzico di sale e del timo per aromatizzare.
3
Trasferitele in una bowl e unite l’uovo, il parmigiano, lo stracchino senza lattosio e la noce moscata. Amalgamate e mettete da parte.
4
Riprendete il panetto e stendetelo a 2 mm. Ricoprite la base con il composto di bietole. Spennellate con tuorlo d’uovo i bordi.
5
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, fino a leggera doratura.
Ricetta preparata per OrtoQui da Paola e Alessia
@mammachepiatti
Preparate anche voi questa gustosissima torta salata senza glutine e senza lattosio.
Per darle un sapore più rustico usate la farina di riso o quella di grano saraceno. Mentre il goloso stracchino senza lattosio, accompagnato al parmigiano stagionato a lungo, è perfetto per chi è intollerante o sensibile al lattosio.
Per la base:
- 200 gr farina di riso
- 2 cucchiai di olio evo Fiorfiore Coop
- Acqua tiepida q.b.
- 2 pizzichi di sale
Per il ripieno:
- 500 gr bietole d’Albenga OrtoQui
- Olio evo Fiorfiore Coop
- 1 spicchio di aglio
- 1 uovo
- 200 gr Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi Fiorfiore Coop
- 200 gr stracchino senza lattosio
- Sale q.b.
- Noce moscata q.b.
1
Preparate la base unendo tutti gli ingredienti e aggiungendo acqua q.b. L’impasto deve diventare un panetto morbido, facilmente stendibile con il mattarello e deve riposare coperto a temperatura ambiente per circa mezz’ora.
2
Per il ripieno, lavate le bietole, tagliatele a pezzetti e sbollentatele in padella con uno spicchio di aglio e olio evo. Aggiungete un pizzico di sale e del timo per aromatizzare.
3
Trasferitele in una bowl e unite l’uovo, il parmigiano, lo stracchino senza lattosio e la noce moscata. Amalgamate e mettete da parte.
4
Riprendete il panetto e stendetelo a 2 mm. Ricoprite la base con il composto di bietole. Spennellate con tuorlo d’uovo i bordi.
5
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, fino a leggera doratura.
Ricetta preparata per OrtoQui da Paola e Alessia
@mammachepiatti
